Rotkohlsalat mit Orangen und Spinat – leicht und lecker – schnell zubereitet
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Für meinen Fantastischen Rote Beete Salat verwenden wir rohe Rote Beete. Ein Gemüse, mit dem ich lange Zeit nichts anfangen konnte. Doch irgendwann habe ich mal ein Rote Beete Carpaccio gemacht und seitdem bin ich ein Fan.
Heute habe ich für euch ein Rezept für eine vegane Kürbissoße mit dunkler Schokolade, die sehr gut zu Pasta aber auch zu Reis passt.
Der Wassermelonensalat mit Schafskäse und Pfefferminze ist fruchtig lecker und hat mit der Minze und dem Feta-Käse Nuancen, die jenseits der süßen Melone punkten.